Un parcours entrepreneurial atypique, forgé dès l’adolescence
Issu d’une famille d’entrepreneurs, Arman Gecer s’immerge très tôt dans le monde professionnel. À seulement 16 ans, il entame sa carrière, conscient que ‘les études longues n’étaient pas faites pour [lui]’. Ses expériences variées – livreur, acheteur à Rungis, directeur de supermarché – l’amènent rapidement à franchir le pas vers l’entrepreneuriat.
American Steak House : un concept novateur
L’idée de créer American Steak House est née d’une inspiration personnelle, de la volonté de faire plaisir à sa famille, aux gens autour de lui, aux futurs clients et du constat ‘qu’en dehors de Paris intramuros, il manquait une véritable offre de viandes de qualité’. Avec ses frères, il s’oriente vers un concept de steak house, très confidentiel à l’époque, avec l’objectif d’apporter de la valeur ajoutée au marché.
La franchise : un modèle basé sur la collaboration et des valeurs communes
Le choix de développer le concept en franchise répond à une vision collaborative. Avant de se lancer, Arman Gecer et ses frères prennent le temps de perfectionner le concept et de structurer le modèle pour garantir une formule éprouvée pour les franchisés. Le principal défi réside dans l’adaptation du concept au modèle de la franchise, en mettant en avant leur valeur ajoutée de manière concrète.
Un processus de recrutement digitalisé et basé sur le feeling
Les frères Gecer misent sur un processus de recrutement entièrement digitalisé pour trouver leurs futurs franchisés. Une fois le concept mûri, ils prospectent via plusieurs canaux pour toucher des candidats potentiels. L’expérience préalable n’est pas indispensable, car le fonctionnement des restaurants a été pensé pour être simple à gérer, même pour des personnes ne venant pas du milieu de la restauration.